Сухая смесь для мороженного Tenerissimo Fiordilatte Regium Beverage Solutions (PreGel) 660 г

Tenerissimo Fiordilatte Regium Beverage Solutions (PreGel) - профессиональная сухая смесь для приготовления мороженого и холодных десертов с классическим молочно-сливочным вкусом fiordilatte. Смесь позволяет быстро получить однородную, кремовую текстуру и используется в качестве универсальной базы для приготовления gelato, soft ice cream, муссов, кремов и начинок.

Состав

Декстроза, сахар, мальтодекстрин, сухое обезжиренное молоко, молочные белки, растительные жиры,
эмульгаторы: E471, E472, E477, стабилизаторы: E410, E414, ароматизатор.

Область применения

• мороженное (gelato, soft ice cream)
• десерты и муссы
• кремы для кондитерских изделий
• начинки для тортов и пирожных
• холодные напитки и десертные базы

Функциональные свойства

Быстрое приготовление
Минимальные затраты времени на подготовку смеси.

Стабильная структура
Гарантирует равномерную текстуру и качественный результат.

Высокая взбиваемость
Обеспечивает правильную аэрацию продукта.

Кремовая консистенция
Формирует мягкую и насыщенную текстуру готового продукта.

Универсальность
Легко сочетается с ароматизаторами и топингами.

Преимущества

• профессиональный уровень качества для HoReCa
• не содержит глютена
• наличие Halal сертификации
• подходит для различных видов оборудования
• оптимизирует затраты времени и ресурсов

Способ приготовления

• 860 г смеси
• 2 л молока или воды

Смешать ингредиенты, гомогенизировать до однородной массы и охладить. После этого использовать во фризере или другом оборудовании для приготовления мороженого.

Технические характеристики

• Тип: сухая смесь для мороженого
• Вкус: fiordilatte (молочно-сливочный)
• Формат: 0.66 кг
• Сегмент: HoReCa
• Страна производитель: Италия